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Cette tomme de brebis, au lait cru est produite sur le Larzac. Sa texture est souple, et donne un produit qui ne pourra que ravir votre palais. Des saveurs inoubliables...
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D'origine du Larzac, l'encalat, ce camembert crémeux au délicieux goût de brebis est incontournable. Sa texture en bouche est jugée fondante voire très fondante. C'est un produit doux à la saveur salée plutôt faiblement prononcée.
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D'origine du Larzac, le Lou Bren est affiné en cave humide ce qui donnera une souplesse et un parfum de la flore des Causses, en restant toujours doux en bouche.
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Dégustez cet aromate qui donne à la tomme de brebis un subtil arôme de noix.
Alliez plaisir et originalité, en faisant découvrir le Fenugrec, une plante aux biens-faits médicinales associée à aux saveurs du lait de brebis.
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Il est fabriqué exclusivement avec le lait de brebis.Inspiré par la technique du roquefort, ce persillé se caractérise par son goût du roquefort avec une texture onctueuse, et la forme de la tome de brebis. Ce fromage a tout pour plaire.
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Le Brebis au Piment est un fromage à découvrir pour ceux qui aiment les fromages doux et raffinés à la fois. Le piment d’Espelette est incorporé au lait, son goût est subtil mais très présent ce qui donne à la tomme des arômes corsés.
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La maison Carles est une entreprise familiale créée en 1927, qui depuis trois générations, produit un roquefort d’exception, artisanal et de grande qualité. C'est un mélange réussi d'exigence, de tradition et de modernité qui fait du Roquefort Carles, un grand moment gustatif.
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Depuis 1906, les fromageries PAPILLON façonnent un Roquefort authentique né de la rencontre des hommes et de la nature. Un lien plus que centenaire, dont la notoriété du produit résulte de la confiance envers un savoir-faire naturel, une tradition, un goût, qui rendent le inimitable.
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De consistance onctueuse, ferme et dure, l'Ossau Iraty, d'origine Basque, se déguste en amuse bouche, en casse croute, ou même en condiment. Ses arômes sont fruités et long en bouche.
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De consistance ferme et tendre à la fois, l'Ossau Iraty ravira vos papilles et celles de vos convives. Ses arômes sont fruités accompagnés de notes du lait de brebis..
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Fin et onctueux, le Roquefort des Caves Baragnaudes invite à un véritable voyage des sens. Avec des senteurs de sous-bois et de champignons, il développe un bouquet aromatique raffiné qui, porté par une texture onctueuse, se diffuse lentement pour terminer par des notes noisettes et beurrées. |
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C'est tout le caractère du fromage corse vous faisant voyager qui s'exprime dans ce mariage très heureux de lait de brebis et d’aromates. La «Fleur du maquis» dont la pâte est fine et la couleur varie entre le rouge et le vert. L’affinage du brin d'amour dure entre 1 et 3 mois.
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C'est un petit Roquefort de production très spécial, qui a une pâte lisse et crémeuse intensément avec des veines bleu-vert bien réparties et marbré. Il a une saveur acidulée prononcé et une fonte plus riche que le Roquefort ordinaire.
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Une authenticité qui révèle la diversité des pâturages du Tarn grâce à son herbage riche et floral. Un vrai produit qui doit sa beauté simplement au fermier artisan. Elle est fondante, douce et persistante, prend du caractère sans agressivité en s’affinant avec un petit goût de noisette.
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