- Nos clients sont satisfaits !

RETRAIT en magasin - Nous écrire - Accès PRO

> Conseil fromage Compte

0 0,00 €

Vache
Chèvre
- Bouton de Culotte fermier
- Pouligny Saint Pierre
- Rocamadour
- Tomme de Chèvre
- Tomme de Chèvre Bethmale
- Tomme de Chèvre Thym Miel
- Notre production fermière :
- Bûchette Fermière
- Cabris Fermier [PROMO]
- Chabis Fermier
- Chabis frais aromatisé Fermier [NOUVEAUTE]
- Coeur de chèvre
- Crottin Fermier
- Crottin frais aromatisé Fermier
- Faisselle de chèvre 500g
- Galet de chèvre
- Long Fermier
- Le Trio Apéro
- Ovale Fermier
- Pavé Fermier
- Pyramide Fermière
- Sein Fleury
- Selle Fleury [NOUVEAUTE]
- Offres en lot :
- Cabris Fermier [PROMO]
- Chabis Fermier [PROMO]
- Bandeau chronofresh
Brebis
Crème
- Beurre à la motte :
- Beurre Pamplie cristaux de sel (à la motte)
- Beurre Pamplie demi sel (à la motte)
- Beurre Pamplie doux (à la motte)
- Beurre en plaquette :
- Beurre Pamplie demi sel
- Beurre Pamplie doux
- La crèmerie :
- Gorgonzola
- Mascarpone
- Mozzarella Burrata
- Mozzarella Bufala
- Bandeau Chronofresh
Dessert
- Les yaourts :
- Yaourt au lait de vache
- Yaourt Nature - LOT
- Yaourt Noix de Coco - LOT
- Yaourt Vanille Bourbon - LOT
- Yaourt Fruits des bois - LOT
- Yaourt Fruits Rouges - LOT
- Yaourt Fruits Jaunes - LOT
- Crème dessert Fierbois - Lot de 2 [NOUVEAUTE]
- Les desserts :
- Délice aux Noix
- Faisselle de chèvre
- Tourteau Fromager
- Bandeau Chronofresh
Confiture
- Les confitures de délice de Flo' :
- Cerise noire
- Coing
- Figue violette
- Fraise cardamome
- Gelée de Coquelicot
- Griotte
- Mirabelle "Nancy"
- Poire épices
- Pomme Caramel au Beurre salé
- Aux Trois Agrumes
- Aux Trois Fruits Rouges
- So Chèvre - Amaltup :
- Confiture de lait de chèvre - Nature
- Confiture de lait de chèvre - Noisette
- Confiture de lait de chèvre - Vanille Bourbon
- Bandeau Chronofresh
Miel
- Les miels :
- Miel de Bourdaine
- Miel de Fleurs du Thouarsais
- Miel de Forêt
- Miel de Luzerne
- Bandeau Chronofresh
Charcuterie
- Le foie gras de Volatila :
- Foie Gras de Canard (Mi-Cuit)
- Le pâté de Volatila :
- Pâté de Caille
- Pâté de Foies de Canard
- Pâté de Foies de Volaille
- Pâté de Lapin
- Pâté de Pintade
- Les rillettes de Volatila :
- Rillettes de Canard
- Rillettes de Lapin
- Rillettes d'Oie
- Rillettes de Pigeon
- Les Tartinades So Chèvre - Amaltup
- Tartinade au chèvre frais - Betterave & Cumin
- Tartinade au chèvre frais - Carotte & Piment d'Espelette
- Tartinade au chèvre frais - Courgette & Curry
- Tartinade au chèvre frais - Petit Pois & Menthe
- Tartinade au chèvre frais - Tomate & Basilic
- Bandeau Chronofresh
Vin
- Vin rouge :
- Anjou Rouge - Cuvée de Ste Verge - Le Clos des Motèles
- Anjou Rouge - Cuvée du Toarcien - Le Clos des Motèles
- Lussac Saint Emilion - Château Haut-Poitou
- Saumur Champigny - Boutifolle [NOUVEAUTE]
- Vin rosé :
- Cabernet d'Anjou - Le Clos des Motèles
- Vin blanc :
- Anjou Blanc - Le Clos des Motèles
- Sainte Croix du Mont - Château du Pin Labareyre 2016
- Tariquet
- Bandeau Chronofresh
Plateau
- Pour l'apéro :
- Plateau Apéro
- Cocktail fromager
- Chèque Cadeau
- Les plateaux à fromages :
- Plateau de Fromages de Chèvre
- Plateau de Fromages de Vache
- Plateau de Fromages à pâte persillée
- Plateau Insolite
- Plateau du Plaisir Inattendu
- Plateau de Fêtes de fin d'année
- Nos préparations :
- Fondue Savoyarde
- Girolles de tête de moine
- Emmental Rapé AOP
- Gouda Rapé
- Les ouvrages littéraires :
- Petit traité - L'art de couper le fromage
- Petit traité - Camembert
- Petit traité - Yaourt
- Nos plateaux Raclette :
- Plateau Raclette "Soft"
- Plateau Raclette "Médium"
- Plateau Raclette "Corsé"
- - Raclette & Charcuteries 1
- Bacon, Jambon de campagne, Saucisson sec et Chorizo
- - Raclette & Charcuteries 2 -
- Jambon de Bayon, Bacon, Saucisson Sec et Andouille
- Le matériel pour fromages :
- Friseur à Fromage
- Appareil à raclette [PROMO]
- Caquelon à Fondue
- Caquelon à Fondue - Spécial induction
- Les supports à fromages :
- Plateau en Ardoise "Seigneuret" 24*32
- Planche à fromages en bois "Amigo"
- Planche à fromages "Lazy"
- Planche à fromages "Noir"
- Planche à fromages & Tapas
- Bandeau Chronofresh
Box
PROMO

< Retour aux produits

Ovale Fermier

Name: Ovale Fermier
Brand: La ferme du chemin fleury
SKU: OVAF290
Price: 3.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (4 reviews)

(4)

La ferme du chemin fleury

En stock dans notre fromagerie

3,99 €

250g

Ajouter au Panier

Livraison 24 - 48h

- Offerte dès 80€ d'achat

Emballage frigorifiés

- Pour protéger vos produits

Paiement 100% sécurisé

-CB, Payline, Paypal, Titres Restaurant

Au lait cru de chèvre, ce fromage a une croûte légèrement cendrée. Sa pâte est d'un blanc pur. Elle reste ferme tout en étant souple et moelleuse à la fois sous le doigt. Ce fromage dégage une odeur subtile et agréable. Leurs doux goûts de chèvre uniques raviront vos papilles et celles de vos convives. Une saveur exprimée par la douceur d'un lait riche et crémeux.

Provenant de l’EARL Chemin Fleury dans un petit village des Deux-Sèvres, Launay commune de Louzy. Les fromages sont issus d’une agriculture raisonnée, l’alimentation principale des races de chèvres Saanen et Alpine est la luzerne accompagnée de céréales issus de nos cultures.

Nos fromages fermiers sont fabriqués à partir du lait cru de chèvre. Le lait frais du jour est emprésuré puis moulé. Les fromages sont retournés plusieurs fois par jour pendant 4 jours minimum, et lorsqu’ils sont démoulés et salés ceux-ci sont placés dans des hâloirs pendant 1 à 2 semaines.

Pesant environs 580 gr, l'Ovale Fermier vous offrira une pâte ferme et tendre de couleur blanche qui deviendra cassante en s’affinant, accompagnée d’une légère sensation de crémeux en bouche. Ce fromage sera recouvert d’une croûte fine et fondante salée au sel cendré présentant de légères moisissures blanches ou bleutées.

Ce fromage vous apportera un goût délicat et particulier propre à notre terroir avec de légères notes caprines. A savoir que chacun de nos produits est différent en goût, puisque celui-ci diffère en fonction de la technique de fabrication, de salage et d’affinage.

3.99€ / Unité

Evalué par Querenet Corinne
A consommer en fin de repas ou dans de nombreuses recettes, suivant ses goûts on peut le déguster jeune ou plus affiné, onctueux ou sec. Son goût s’affirmera et deviendra plus corsé en s’affinant.

Ce fromage pourra être dégusté avec une confiture de figue violette ou du miel de bourdaine accompagné d’un vin blanc sec et fruité comme un Pouilly-Fumé ou d’un vin de Sancerre.
Escalope de veau au chèvre :

Ingrédient par personne

- 1 escalope de veau bien aplatie
- 5 cl de fond de veau

- 1 morceau de fromage de chèvre
- Chapelure,sel, poivre

- 5 cl de crème fraîche
- Huile de tournesol et huile d’olive

- 1 œuf

Préparation

Mélanger l’huile de tournesol avec l’œuf battu. Disposer le fromage de chèvre au milieu de l’escalope de veau, rabattre les 4 côtés. Passer dans la farine puis dans l’anglaise et enfin dans la chapelure.

Bien presser et cuire à feux doux avec l’huile d’olive, dans une poêle ou au four. Assaisonner et stopper la cuisson quand le fromage coule.

Réserver l’escalope et mouiller avec le fond de veau, crémer et vérifier l’assaisonnement. Servir par exemple avec des tagliatelles fraîches.

Avis clients

2/5

Trop sec et fort en gout.

Yvonne w.

Bonjour,
Nous vendons différents stades d'affinage, affiné et sec avec un goût très prononcé, jeune et moelleux avec un goût tendre.
Afin de répondre au mieux à vos attentes il est important de bien choisir le degré d'affinage du fromage.
Nous nous excusons pour la gêne occasionnée et nous vous remercions de votre confiance.
Bien cordialement, le service client.

Vente de fromage.fr

4/5

Merveilleux fort à la dégustation mais trop. bon.

Gladys D.

5/5

BON.

Suzy r.

5/5

Une première pour ce chèvre que l'on a bien apprécié.

Jean-Marc A.