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Saint Nectaire Fermier
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Saint Nectaire Fermier

Shopping Satisfaction
Fromagerie Seigneuret
En Stock
Poids en gramme :
6,89 €
250g

Livraison 24 - 48h- Offerte dès 50€ d'achat
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Ce fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite, propose une belle pâte de texture souple de couleur crème. Il est savoureux et doit être mangé à cœur et non pas coulant. Offrant toutes les essences des prairies de son terroir et un délicat goût noisette le Saint Nectaire est un fleuron gastronomique auvergnat.

Au parfum inimitable de terroir qui laisse échapper quelques odeurs de noisette, chaud ou froid, notre fromage s'adapte à vos envies. Ce fromage d'Auvergne pourra se déguster tout simplement sur une généreuse tranche de pain de campagne.


  1. Le Saint Nectaire est un fromage français AOP produit en Auvergne, son lait est collecté dans un territoire limité à 72 communes des départements du Puy de Dôme et du Cantal. Autrefois il fut présenté et dégusté à la table du roi Louis XIV par le Maréchal de France Henri de Sennecterre, et aujourd’hui sa réputation le précède.


    De manière fermière traditionnelle, ce fromage est fabriqué deux fois par jour après la traite des vaches. Les fourrages secs, comme le foin doivent provenir de la zone AOP celle-ci proposant une diversité végétale parfumée, cette flore abondante et variée parfume le lait d’arômes délicats. 

    Mesurant 21 cm de diamètre et 6 cm d’épaisseur, et pesant environs 1.7 kg, le Saint Nectaire se dégustera très bien après 8 à 10 semaines d’affinage. Il est un fromage goûteux et crémeux, sa croûte fine fleurie présentant des moisissures blanches, jaunes ou rouges recouvre une pâte onctueuse de couleur jaune. 

    Enfin sa saveur du terroir douce voir prononcée, et parfois même nous offrant une légère amertume goûteuse accompagnée d’un goût de noisette, fait de ce fromage un véritable symbole auvergnat.


     

    27.56€ / Kg

  2. Ce fromage au parfum unique vous apportera une onctuosité au goût de noisette. A consommer affiné et légèrement crémeux, accompagné d’un Côtes du Rhône villages Gaillac, d’un vin de Provence ou d’un Saumur Champigny.

  3. Saumon au Saint-Nectaire :

     

    Pour 4 personnes :

    - 4 pavés de saumon
    - 1 échalote

    - 100 gr de Saint-Nectaire
    - 1 œuf

    - 50 cl de vin blanc
    - crème liquide

    - 50 gr de gruyère
    - Ail, poivre et sel


    Préparation:

    Préchauffer le four à 200°C en position grill. Émincer l’échalote et hacher l’ail pour parsemer le fond d’une plaque de cuisson.

    Saisir rapidement le saumon à feu vif et poser les morceaux sur l’ail et l’échalote. Mixer ensemble l’œuf, le Saint-Nectaire et le gruyère.

    Recouvrer le saumon avec ce mélange et mettre au four pour 20 minutes. 5 minutes avant la fin, retirer le jus de cuisson. Dans une casserole, ajourer le vin blanc et la crème et laisser réduire. 

     

    Enfin assaisonner. Servir avec un écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive.
Avis clients
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids en gramme : Choix du Poids 500 g
Toujours aussi fameux.
DIDIER K.
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 5/5
Poids en gramme : Choix du Poids 250 g
Superbe produit authentique.
DIDIER K.
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 4/5
Poids en gramme : Choix du Poids 250 g
Fruité.
Marie R.
Shopping Satisfaction
 4/5
Poids en gramme : Choix du Poids 500 g
Trés bon mais pas assez fait à mon goût.
Mais quand même trés bon 👍
Jean Michel M.
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 5/5
Poids en gramme : Choix du Poids 500 g
Très bon !!
Eric n.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids en gramme : Choix du Poids 500 g
Excellent.
Christine b.
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 5/5
Poids en gramme : Choix du Poids 250 g
Très bien.
Thierry O.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids en gramme : Choix du Poids 1 Kg
10.
Catherine F.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids en gramme : -10% sur le fromage entier de 1.5 Kg ( environ )
Tres bon produit
Expédition parfaite.
Martine S.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids en gramme : Choix du Poids 500 g
Un bon st nectaire comme on les aime.
Edith D.
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