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Cabernet d'Anjou - Le Clos des Motèles

8,00 €
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Cabernet d'Anjou - Le Clos des Motèles



CABERNET D'ANJOU 2017 - MOELLEUX
"Le Clos des Motèles"
8.00€ / la bouteille



Un rosé tendre et fruité pour les plus gourmands ... 



Cépages : 
100% Cabernet Franc
 





Dégustation : 

Sa belle robe rose brillante, aux reflets saumonés, nous invite à la dégustation. Le nez expressif révèle des notes de fruits rouges comme celles de la framboise.

Ce vin, tendre et souple, offre une belle douceur en bouche. Gourmand, il a un bel équilibre entre les sucres résiduels du raisin et sa fine acidité. Cette dernière lui apporte une fraicheur agréable.




D'où vient-il ?

Issus de leurs parcelles de cabernet franc, les raisins sont vendangés dès l'obtention d'une belle maturité afin de conserver les arômes de fruits frais. Après un pressurage doux et de lentes fermentations, la température est abaissée pour stopper les fermentations afin de garder le sucre naturel du raisin. Ces pratiques permettent d'obtenir un rosé tendre, typique de l’appellation Anjou et unique en France.

Un seul cépage, le Cabernet Franc, cépage originaire de la vallée de la Loire, particulièrement adapté au climat de l'Anjou, apporte finesse, rondeur et richesse aromatique.



 


Conseil du Vigneron :

Ce vin gourmand est à boire bien frais (7-8°C), dès maintenant ou dans les deux ans.

Servez-le à l'apéritif avec des bouchées sucrées-salées, avec vos repas d'été entre amis ou encore pour accompagner vos desserts fruités : tartes aux fruits rouges, salade de fruits ...

Intéressant également avec un fromage de chèvre ou à pâte persillée.



Taux d'alcool : 11.5 %

 

Contenance : 75 cl

8.00€ / La Bouteille



 

Ce vin sera parfait pour accompagner les tommes de chèvres ainsi que tous les fromages de vache et particulièrement les fromages à croûtes lavées comme l’Époisses, le trou du cru, le Maroilles...



   

« Le Clos des Motèles » est situé à Sainte-Verge dans le nord des Deux-Sèvres près de Thouars (au sud de Saumur). C’est un vignoble familial et avant tout une aventure humaine transmise depuis plusieurs générations. Aujourd’hui les familles Basset et Baron travaillent avec passion, accompagnée d’une équipe expérimentée. Ils partagent le même goût pour leur métier, entre science des sols, de la vigne et des vinifications. Protéger son environnement est une priorité au Clos des Motèles. Un important travail sur l’agronomie et la biodiversité a été réalisé, c’est devenu une préoccupation de tous les jours pour le respect de notre milieu. Bienvenu dans le monde du vivant !






Le vignoble de 28 hectares est principalement composé des deux cépages emblématiques de la vallée de la Loire : le Cabernet Franc (utilisé pour la production de rouge et de rosé) et le Chenin (destiné à la production des blancs). Le chardonnay, le grolleau et le gamay viennent compléter l’encépagement. Les vignes prennent racine dans un sol filtrant. En surface, des graviers « graves » restituent la chaleur à la vigne, ce qui est bénéfique pour la maturité des raisins. En profondeur, on retrouve des calcaires datant du Jurassique, qui permettent de réguler naturellement l’alimentation hydrique de la vigne. Une douzaine de vins différents classés en AOC Anjou ou Saumur sont produits sur le domaine. Les vins blancs, rouges, rosés, jus de raisin et les vins effervescents… sauront ravir vos papilles !








 

 

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. CONSOMMER AVEC MODÉRATION

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