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Anjou Rouge - Cuvée de Ste Verge - Le Clos des Motèles

Anjou Rouge - Cuvée de Ste Verge - Le Clos des Motèles

Fromagerie Seigneuret
13,80 €
1000g

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Comment réserver votre fromage pour Noël


D'une puissance offrant une belle rondeur en attaque et un beau volume en milieu de bouche, ce vin vous apportera de nombreux tanins fins et soyeux caractérisés au nez par des arômes de fruits mûrs mêlés aux arômes vanillés et fruités.

ANJOU ROUGE - CUVÉE DE STE VERGE 2016
"Le Clos des Motèles"
13.80€ / la bouteille


Un vin rouge puissant et élégant, élevé en fût de chêne



  1. Cépages : 
    80% Cabernet Franc
    20% Cabernet Sauvignon
     
    Dégustation : 

    Ce vin a une belle robe rubis soutenue et brillante. Le nez est caractérisé par des arômes de fruits mûrs, mêlés aux arômes vanillés et fumés venant de l'élevage en barrique neuve.

    Ce vin puissant offre une attaque ronde, un beau volume en milieu de bouche, avec de nombreux tanins fins et soyeux. La finales est longue et complexe.

    Conseil du Vigneron :
    Un vin rouge à boire chambré entre 16 et 18°C. Un carafage juste avant de le servir permettra de révéler tout son potentiel. Vous pourrez l’apprécier dès maintenant ou le conserver 6 - 7 ans. Il pourra se marier avec des viandes rouges, des gibiers et des fromages de caractère.


    Taux d'alcool : 12.5 %

    Contenance : 75 cl


    13.80€ / La Bouteille



    D'où vient-il ?

    Issue d'une sélection parcellaire de leurs meilleurs cabernets, la vendange se fait tardivement pour avoir des raisins riches. Une macération longue de 22 jours a été réalisée avec des remontages pour extraire tout le potentiel des raisins. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en barriques neuves pour enrober ses tanins et apporter de la souplesse.

    Deux cépages, le Cabernet Franc, cépage originaire de la vallée de la Loire, particulièrement adapté au climat de l'Anjou, apporte finesse, rondeur et richesse aromatique. Et le Cabernet Sauvignon, un des plus anciens cépages rouges du Val de Loire et du bordelais, il apporte complexité et vivacité.




     
  2. Ce vin sera parfait pour accompagner les fromages de vache de caractère mais aussi les fromages de chèvre et de brebis.

  3. #DOMAINE#
    « Le Clos des Motèles » est situé à Sainte-Verge dans le nord des Deux-Sèvres près de Thouars (au sud de Saumur). C’est un vignoble familial et avant tout une aventure humaine transmise depuis plusieurs générations. Aujourd’hui les familles Basset et Baron travaillent avec passion, accompagnée d’une équipe expérimentée. Ils partagent le même goût pour leur métier, entre science des sols, de la vigne et des vinifications. Protéger son environnement est une priorité au Clos des Motèles. Un important travail sur l’agronomie et la biodiversité a été réalisé, c’est devenu une préoccupation de tous les jours pour le respect de notre milieu. Bienvenu dans le monde du vivant !








    Le vignoble de 28 hectares est principalement composé des deux cépages emblématiques de la vallée de la Loire : le Cabernet Franc (utilisé pour la production de rouge et de rosé) et le Chenin (destiné à la production des blancs). Le chardonnay, le grolleau et le gamay viennent compléter l’encépagement. Les vignes prennent racine dans un sol filtrant. En surface, des graviers « graves » restituent la chaleur à la vigne, ce qui est bénéfique pour la maturité des raisins. En profondeur, on retrouve des calcaires datant du Jurassique, qui permettent de réguler naturellement l’alimentation hydrique de la vigne. Une douzaine de vins différents classés en AOC Anjou ou Saumur sont produits sur le domaine. Les vins blancs, rouges, rosés, jus de raisin et les vins effervescents… sauront ravir vos papilles !






     

     

    L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. CONSOMMER AVEC MODÉRATION